Este mediodía se llevó a cabo la inauguración oficial de la Fiesta de la Longaniza 2026, evento organizado por la Dirección Municipal de Turismo que busca poner en valor la importancia del principal producto gastronómico de Chillán.

El alcalde Camilo Benavente destacó la actividad que en su versión del año pasado contó con una asistencia de más de 150 mil personas. “Estamos inaugurando uno de los eventos más importantes del sur de Chile, recientemente el sitio especializado Taste Atlas le hizo un reconocimiento internacional como uno de los 15 mejores eventos gastronómicos del mundo, y esperamos se siga consolidando mediante su transmisión internacional”.

Durante el evento inaugural los miembros de la Asociación Gremial de Productores de Longanizas y Cecinas, presididos por Paola González Sepúlveda, y la Municipalidad de Chillán entregaron el Premio a la Trayectoria 2026 a Rodrigo Hermosilla Lizama, por el colaborativo esfuerzo que ha marcado su trayectoria de más de 20 años en el rubro.

Por su rol en la consolidación de la Fiesta de la Longaniza, el Municipio de Chillán y la Asociación de Productores de Longaniza, PROLOC, reconocieron a María Teresa Troncoso Aguilera, quien tuvo un papel relevante en la concreción de la idea. A su vez, la Asociación de Municipalidades Turísticas de Chile, AMTC, distinguió a la ciudad reconociendo al alcalde Camilo Benavente.

El evento cuenta con la asistencia permanente de Carabineros de Chile, Dirección de Seguridad Pública e Inspección Municipal, Dirección de Medio Ambiente, Aseo y Ornato, equipos de salud y emergencia, en un compromiso por desarrollar una actividad con las medidas que corresponden.

Parrilla Internacional

Participan 281 expositores, entre artesanos, cecineros, vitivinícolas y cerveceros (crecimiento superior al 12% en relación al año anterior): 216 son de Chillán (77%), mientras que 65 (23%) provienen de otras comunas.

Contará con artistas como Kudai, Adrián y los Dados Negros, Fabiana Cantilo y La Mosca, junto a bandas nacionales como Amigo de Artistas, Claudio Narea, Vicente Cifuentes, Los Potros del Sur, Wurtlitzer y la DJ Isabella Seraffini.

En el escenario también estará el humorista Mauricio Palma, un show de freestyle con Stigma y Nitro, mientras que la sección infantil contará con el Mago Flip y Títeres Pelafustán. Todo junto a la presencia de los grupos musicales Paillalén, Pilmaikén, Nanihue y Con Panderos y Guitarras. En la jornada del viernes se desarrollará el “Longa Rock”, con Expreso de Budapest, Osyan, Banca Rota, Suspendidos, Funkyhole y Rompekadenas. ‎

La gran choripanada, esperada para el sábado 22, contempla 5 mil choripanes para repartir entre el público y las familias en la Plaza de Armas de Chillán.

La longaniza local recibió oficialmente la Denominación de Origen (D.O.) en 2023 por parte del Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI), reconocimiento que pone en relieve la tradición y vinculación del producto con la ciudad sede de la Fiesta de la Longaniza.